【きょうの料理】たらの豆乳みそのレシピ!

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年1月16日テレビ番組のきょうのレシピで放送された、平山由香さんのみそでアイデアおかずの「たらの豆乳みそのレシピ!」の作り方を紹介します。

みそ + 豆乳 = コクと深み!



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たらの豆乳みそのレシピ!

材料

<2人分>
生だら(切り身) 2切れ(200g)
長芋 150g ※6等分に切る
わかめ(塩蔵) 20g
みそ 小さじ2
無調整豆乳 カップ1/4
一味唐辛子 少々◎みそ 大さじ1
◎酒 大さじ2
◎にんにく(薄切り) 2枚
◎しょうが(薄切り) 4枚

★みそ 小さじ1
★水 カップ1
★みりん 大さじ1

作り方

① たらの水けを取り、身を2つに切る

② ビニール袋に◎を入れ混ぜ、その中にたらを入れる

③ 空気を抜き袋の口を結び、冷蔵庫に2時間以上おく

④ ★に長芋を加えて2分間ほど煮る

⑤ ③の水けを切ったたらを入れる

⑥ 落し蓋をして、さらにフタをして4~5分間煮る

⑦ わかめは洗って塩を落とし水につけて戻し、食べやすい大きさに切る

⑧ ⑥にわかめを入れ、さらに豆乳で溶いたみそを加える

⑨ 器に盛りつけ、一味唐辛子をふって完成

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今日の感想とまとめ

寒い日に食べたくなる料理で参考になりました。

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