【あさイチ】揚げ焼きミートボールのトマト煮&簡単ディップ2種(アボカド&めんたい・チーズ&のり)のレシピ!パーティーにおすすめ料理。小林まさみさん、まさるさん。みんなゴハンだよ(12月16日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年12月16日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「ミートボール&簡単ディップのレシピ!パーティーにおすすめ料理」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のを小林まさみさん、まさるさん。

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揚げ焼きミートボールのトマト煮のレシピ

材料(4人分)

合いびき肉:400g

<A>
たまねぎ(みじん切り):1/2個分(100g)
卵:1個
パン粉:カップ1/2
牛乳:カップ1/2
塩:小さじ1/2
こしょう:少々

サラダ油:適量
オリーブ油:大さじ2
たまねぎ(みじん切り):1個分(200g)
にんにく(みじん切り):小さじ2
トマトの水煮(缶詰):1と1/2缶(600g)

<B>
レーズン:30g
塩:小さじ2/3
こしょう:少々

作り方

1. 合いびき肉にAを加え、粘りが出るまで練り、20等分にしてまるめる。

2. フライパンにサラダ油をミートボールの頭が出る程度入れ、180度に熱する。

1を入れてときどき、上下を返しながら5~6分間、揚げ焼きにしたら、取り出して油をきる。

3. フライパンをきれいにして、強めの中火でオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくをきつね色になるまで炒める。

4. 手で潰したトマトの水煮、Bを加えて中火にし、混ぜる。

2を加えて煮立ったら弱めの中火にし、フタをして、ときどき混ぜながら15分間煮る。

味をみて、塩/こしょう(分量外/適量)で整えて完成。 

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簡単ディップ(アボカド&めんたい)のレシピ

材料(4人分)

アボカド:1個(180g)

<A>
からし明太子:30~40g
しょうゆ:小さじ1/2

<B>
クラッカー:8枚
大根(5ミリ長さの半月形に切る):8枚

作り方

1. アボカドの皮と種を除き、フォークで粗く潰す。

Aを加えてザックリと混ぜBを添えて完成。

簡単ディップ(チーズ&のり)のレシピ

材料(4人分)

クリームチーズ:100g
のりのつくだ煮(市販):20~30g

<A>
クラッカー:4枚
白菜(芯に近い部分):4枚
ちくわ(縦半分にし長さ半分に切る):1本分

作り方

1. クリームチーズを室温におき柔らかくする。

のりのつくだ煮を加えてザックリと混ぜ、Aを添えて完成。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

番組名:あさイチ
放送日時:月曜~金曜
放送時間:午前8時15分~9時54分
MC:博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ

あさイチのインスタグラム→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)
あさイチのホームページ→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)

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