【あさイチ】モロヘイヤの栄養&簡単レシピ&保存方法!茎を使った料理も!モロヘイヤはお通じ改善、骨強化・ストレス軽減、疲労回復にも!(7月18日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年7月18日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「モロヘイヤの栄養&簡単レシピ&保存方法!茎を使った料理も!」をご紹介します。モロヘイヤは栄養の宝庫。モロヘイヤは葉と茎は食べることができますが、種には毒があるので種は食べないように。

「あさイチ」の記事一覧はこちら!



スポンサーリンク

モロヘイヤの栄養&簡単レシピ&保存方法!茎を使った料理も!

モロヘイヤの栄養

食物繊維、カルシウム、ビタミンなどが野菜の中でトップクラスのスーパー野菜。

・食物繊維:ほうれん草の2倍
※お通じ改善

・カルシウム:ほうれん草の5倍
※骨強化・ストレス軽減

・ビタミンB2:にんじんの7倍
※疲労回復

モロヘイヤの簡単レシピ

モロヘイヤスープ

<作り方>
1. 鍋で湯を沸かし、顆粒スープの素と刻んだモロヘイヤを加えて、2~3分ゆでる。

2. 溶き卵を加え、こしょうなどで味を調えて完成!

モロヘイヤの素揚げ

<作り方>
1. 熱したごま油で30秒ほど揚げるだけで完成!

茎を使ったモロヘイヤ料理!

<作り方>
1. 茎をささがきにする。

2. フライパンにごま油を入れ、鷹の爪を炒める

3. 1のモロヘイヤの茎を加え、しんなりするまで炒める

4. 砂糖としょうゆで味付けして、味がしみたら完成!

モロヘイヤを新鮮に保存する方法

生のままの場合

1. ぬれたキッチンペーパーでモロヘイヤを巻く

2. 葉を上にして密閉

3. 冷蔵庫に立てて保存

※1週間~10日ほど保存できる

冷凍保存の場合

1. モロヘイヤの葉を刻む

2. 30秒ほど湯がく

3. 冷水で冷やしてから水けをしっかり切る

4. 保存袋に入れ、密閉して冷凍庫に保存

※冷凍庫で1か月ほど保存可能

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

「あさイチ」の記事一覧はこちら!

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ