【あさイチ】フライパンでお手軽ハヤシライスのレシピ!煮込みはたった10分!本田明子さん。みんなゴハンだよ(12月4日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年12月4日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「フライパンでお手軽ハヤシライスのレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。師匠は小林カツ代さん。

市販のデミグラスソースを使わないで、ケチャップ・ウスターソース・トマトジュースを使って仕上げるハヤシライスです。煮込みはたった10分でお手軽。

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フライパンでお手軽ハヤシライスのレシピ

材料(3~4人分)

牛切り落とし肉:300g
たまねぎ:1個(200g)
まいたけ:100g
生シイタケ:100g
オリーブ油:大さじ1
バター:大さじ1
小麦粉:大さじ2

<A>
赤ワイン(または酒):大さじ2
ウスターソース:大さじ3
トマトケチャップ:大さじ3

<B>
トマトジュース:カップ2
湯:カップ1
こしょう:少々
ローリエ:1枚
しょうゆ:小さじ1
はちみつ:小さじ1/2

ごはん(温かいもの):適量
パセリ(みじん切り):適量

作り方

1. たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。

まいたけは根元を切り、ほぐす。

しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

2. 深めのフライパンにオリーブ油とバターを熱し、1のたまねぎを加えて強めの中火で炒める。

たまねぎに油が回ったら、牛肉を加えて炒める。

3. 肉の色が変わったら、1のきのこを加えて、炒め合わせる。

4. 全体に油が回ったら、小麦粉を加えて1~2分間、炒める。

粉っぽさがなくなったら、火を止める。

5. Aを加えて、フライパンについた小麦粉をこそげ取るように混ぜる。

Bを加えて、強めの中火にかけ、ときどき混ぜながら5~10分間、煮る。

6. 器にごはんを盛り、5をかけパセリを散らして完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

番組名:あさイチ
放送日時:月曜~金曜
放送時間:午前8時15分~9時54分
MC:博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ

あさイチのインスタグラム→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)
あさイチのホームページ→NHKあさイチ(@nhk_asaichi)

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