2021年11月17日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「城二郎さんのしめじレシピ！しめじソースのシしめじパスタ・シメジのガレットとしめじのクリーム煮添えの作り方！」をご紹介します。
関連動画
→【ヒルナンデス】城ニ郎さん＜料理動画クリエイター＞のインスタグラムや料理動画はどれ？
城二郎さんのしめじレシピ！
しめじソースのシしめじパスタのレシピ
材料（１人前）
●しめじ １パック
●にんにく １かけ
●チキンブイヨン ２５０ml
●バター １５g
●パスタ ８５g
●塩 適量
●オリーブオイル 適量
作り方
①石づきを落としたしめじを半分に分ける
②半分にしたしめじの片方は５等分に刻む。
③残り半分のしめじと半分に切ったニンニク、塩を、パスタ用に沸騰させたお湯に加え３分ゆでる
④ゆでたしめじとニンニク、バター、チキンブイヨンをミキサーにかける
⑤③のお湯でパスタを６分ゆでる（パスタのサイズ・量に合わせたゆで時間で）
⑥フライパンにオリーブオイル、②を入れ、塩を振ってしめじから水分を出す
⑦パスタがゆで上がったらフライパンに移して④のソースとしっかり絡めて完成
シメジのガレットとしめじのクリーム煮添えのレシピ
材料（２人前）
●しめじ ２パック
●じゃがいも（千切り） １個分
●ベーコン（拍子切り） ３０g
●とろけるチーズ ４０g
●生クリーム １００ml
●小麦粉 大さじ１
●塩 適量
●オリーブオイル 少々
●黒コショウ 少々
作り方
①しめじ１パックは適当な大きさにほぐして、もう１パックは細かく刻む
②ボウルに千切りにしたじゃがいも、細かく刻んだしめじ、
とろけるチーズ、小麦粉、塩を入れよく混ぜる
③フライパンにオリーブオイルを少量ひき②を敷き詰め、ふたをして
中火で4分蒸し焼きにする。
④裏返し、ふたをしてさらに4分蒸し焼きにする
⑤④が焼き上がったらフライパンから取り出し、
そのフライパンに残りのしめじ、ベーコン、オリーブオイルを加え、
軽く塩をふり、さっといためる
⑥⑤に生クリームを加え半量になるまで煮詰まったら黒コショウで味を整える
⑦④を皿に盛り付け、隣に⑥を盛り付けたら完成
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ヒルナンデス】Maiさんのまいたけレシピ＜2品＞！焼き舞茸の混ぜご飯と舞茸の土瓶蒸し風〆は出汁茶漬けで！・タルタル南蛮舞茸丼の作り方！(11月17日)」
「【ヒルナンデス】ぐっち夫婦さんのしいたけレシピ＜2品＞！包まないしいたけシュウマイ・しいたけのたたきの作り方！(11月17日)」
