趣味どきっ!飽きない幸せのプリン～レトロプリン～のレシピ（11月12日）

11月12日放送の趣味どきっ!で紹介された、飽きない幸せのプリン～レトロプリン～のレシピをご紹介します。

カラメルのレシピ

・砂糖2キロ
・水700ml
・熱湯200ml

①　砂糖2kgに水700mlを入れ、中火にかける
②　一時間煮込み、茶色くなったら火を止めます
③　火を止めてぴったり20秒後、そこにお湯を入れる

【お店で紹介された量】プリン液作り(11個分)
・牛乳　1200ml
・卵　９コ
・グラニュー糖　80g
・バニラエッセンス　2滴

【家で作る場合の量】プリン液作り(4個分)
・牛乳　250ml
・卵　3コ
・グラニュー糖　50g
・バニラエッセンス　1滴

①卵とグラニュー糖を混ぜ合わせます
②バニラエッセンスを2滴入れます
③50度に温めた牛乳を卵液に入れてこします
④カラメルをたっぷり入れた器に、やさしく卵液を注ぐ
⑤ラップをして蒸し器に入れ、弱火で20分

・焦らずゆっくりプリンを作ること
・バニラエッセンスは入れ過ぎず、卵の味を大切にすること

2018年11月12日再放送の趣味どきっ!飽きない幸せのプリン～レトロプリン～のレシピをまとめてきました。

お店の雰囲気も素敵で、昔からのレシピを守っている森さんもとても素敵でした！私も作ってみたいと思います!

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