趣味どきっ!飽きない幸せのプリン~レトロプリン~のレシピ(11月12日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

11月12日放送の趣味どきっ!で紹介された、飽きない幸せのプリン~レトロプリン~のレシピをご紹介します。



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カラメルのレシピ

カラメルの材料

・砂糖2キロ
・水700ml
・熱湯200ml

カラメルの作り方

① 砂糖2kgに水700mlを入れ、中火にかける
② 一時間煮込み、茶色くなったら火を止めます
③ 火を止めてぴったり20秒後、そこにお湯を入れる

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飽きない幸せのプリン~レトロプリン~のレシピ

レトロプリンの材料

【お店で紹介された量】プリン液作り(11個分)
・牛乳 1200ml
・卵 9コ
・グラニュー糖 80g
・バニラエッセンス 2滴

【家で作る場合の量】プリン液作り(4個分)
・牛乳 250ml
・卵 3コ
・グラニュー糖 50g
・バニラエッセンス 1滴

レトロプリンの作り方

①卵とグラニュー糖を混ぜ合わせます
②バニラエッセンスを2滴入れます
③50度に温めた牛乳を卵液に入れてこします
④カラメルをたっぷり入れた器に、やさしく卵液を注ぐ
⑤ラップをして蒸し器に入れ、弱火で20分

オーナーの森さん直伝、美味しいプリンを作るコツ

・焦らずゆっくりプリンを作ること
・バニラエッセンスは入れ過ぎず、卵の味を大切にすること

趣味どきっ!飽きない幸せのプリン~レトロプリン~のレシピのまとめ

2018年11月12日再放送の趣味どきっ!飽きない幸せのプリン~レトロプリン~のレシピをまとめてきました。

お店の雰囲気も素敵で、昔からのレシピを守っている森さんもとても素敵でした!私も作ってみたいと思います!

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