【きょうの料理】ねぎと牛肉の甘辛炒めのレシピ!瀬尾幸子さん

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月4日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、料理研究家の瀬尾幸子さんの「ねぎと牛肉の甘辛炒めのレシピ!」の作り方をご紹介します。

すき焼きと同じ甘辛味でご飯がすすむ、肉よりねぎが多い、ねぎ3本分がどっさりと入った炒めもの料理です。



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ねぎと牛肉の甘辛炒めのレシピ!

材料

<2人分>
ねぎ 3本
牛こま切れ肉 150g

★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2

紅しょうが(粗く刻む) 適量
サラダ油

作り方

① ねぎは斜めに1cm幅に切る

② 牛肉は食べやすく切る

③ フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎをじっくり炒める

④ ねぎがしんなりやわらかくなったら、フライパンの片側に寄せ、あいたスペースに牛肉を加え炒める

⑤ 牛肉の色が変わったら全体を混ぜ、★を順に加える

⑥ 強火にし、サッと炒めて汁けをとばす

⑦ 器に盛りつけ、紅しょうがを添えて完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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