【きょうの料理】みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ！簡単！手づくりバレンタイン！藤野貴子さん(2月6日)

2019年2月6日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、簡単！手づくりバレンタイン！菓子研究家のふじの・たかこさんの「みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ！」の作り方をご紹介します。

みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ！

材料

＜直径4cm・高さ4cmの紙カップ10個分＞
バター（食塩不使用）　60g
砂糖　90g
塩　1つまみ
卵　1個
牛乳　大さじ5（75g）　
みかん（横半分に切って小房に分ける） （小）2個分（正味120g）
ビスケット（飾り用/市販）　適量
★薄力粉　130g
★ココアパウダー　大さじ3と1/3（20g）
★ベーキングパウダー　小さじ2（8g）

・ビスケットはアルファベットや動物の形など
・バターと卵は常温に戻しておく
・ココアパウダーは茶こしで一度ふるっておく
・オーブンを170度に温めておく

作り方

①　ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖と塩を加えて混ぜる

②　卵を割り入れ、卵黄をつぶすようにして混ぜ合わせる

③　★を合わせ、②にざるでふるい入れ、牛乳も加えてゴムべらで均一になるように混ぜ合わせる

④　生地に粉っぽさがなくなって、ツヤがでてきたら、みかんを加え、ざっくりと混ぜる

⑤　④をスプーンですくって、カップに7～8分目まで入れる

⑥　ビスケットをカップの生地に埋めるようにのせる

⑦　天板に網を重ねて⑥を並べ、170度に温めたオーブンで20～25分間焼く

⑧　マフィンがソー無常にふくらみ、竹串を刺して何もついてこなければ完成

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています