【きょうの料理】みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ!簡単!手づくりバレンタイン!藤野貴子さん(2月6日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月6日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、簡単!手づくりバレンタイン!菓子研究家のふじの・たかこさんの「みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ!」の作り方をご紹介します。



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みかんとクッキーのココアマフィンのレシピ!

材料

<直径4cm・高さ4cmの紙カップ10個分>
バター(食塩不使用) 60g
砂糖 90g
塩 1つまみ
卵 1個
牛乳 大さじ5(75g) 
みかん(横半分に切って小房に分ける) (小)2個分(正味120g)
ビスケット(飾り用/市販) 適量
★薄力粉 130g
★ココアパウダー 大さじ3と1/3(20g)
★ベーキングパウダー 小さじ2(8g)

・ビスケットはアルファベットや動物の形など
・バターと卵は常温に戻しておく
・ココアパウダーは茶こしで一度ふるっておく
・オーブンを170度に温めておく

作り方

① ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖と塩を加えて混ぜる

② 卵を割り入れ、卵黄をつぶすようにして混ぜ合わせる

③ ★を合わせ、②にざるでふるい入れ、牛乳も加えてゴムべらで均一になるように混ぜ合わせる

④ 生地に粉っぽさがなくなって、ツヤがでてきたら、みかんを加え、ざっくりと混ぜる

⑤ ④をスプーンですくって、カップに7~8分目まで入れる

⑥ ビスケットをカップの生地に埋めるようにのせる

⑦ 天板に網を重ねて⑥を並べ、170度に温めたオーブンで20~25分間焼く

⑧ マフィンがソー無常にふくらみ、竹串を刺して何もついてこなければ完成

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今日の感想とまとめ

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