【きょうの料理】あんずとナッツのチョコケーキのレシピ!簡単!手づくりバレンタイン!藤野貴子さん(2月6日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月6日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、簡単!手づくりバレンタイン!菓子研究家のふじの・たかこさんの「あんずとナッツのチョコケーキのレシピ!」の作り方をご紹介します。

バレンタインにピッタリ!ボウルで混ぜて焼くだけの簡単チョコケーキです!



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あんずとナッツのチョコケーキのレシピ!

材料

<直径12・深さ4cmの紙の丸型1台分>
バター(食塩不使用) 40g
ビターチョコレート(カカオ分65~80%のもの) 40g
砂糖 70g
卵 1個
干しあんず(4等分に切る) 5~6枚分(25g)
カシューナッツ 適量
かぼちゃの種 適量
★薄力粉 30g
★ココアパウダー 大さじ1と2/3(10g)
★ベーキングパウダー 小さじ1弱(3g)

・バターと卵は常温に戻しておく
・ココアパウダーは茶こしで一度ふるっておく
・オーブンを160度に温めておく

作り方

① 耐熱ボウルにバター・チョコレートの順に入れる

② ボウルの底が浸かる大きさの鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして沸騰しないようにし、ボウルの底を湯につけて溶かす

③ バターとチョコレートが乳化するように泡だて器でよく混ぜる

④ チョコレートが溶けたらボウルを湯からはずし、砂糖を加えて混ぜる

⑤ 卵を加え、重さとツヤが出るまで混ぜる

⑥ ★を合わせて⑤にざるでふるい入れ、大きくボウルの側面をなでるように混ぜる

⑦ 粉っぽさがなくなったら干しあんずを加え、ゴムべらに持ちかえて混ぜ、型に流しいれて表面をならす

⑧ 表面にカシューナッツを外側から飾り、中央にかぼちゃの種をのせる

⑨ 天板に網を重ねて⑧をのせて、160度に温めたオーブンで40~45分間焼く

⑩ 途中30分間たったときに焼き目を確認し、型の向きを180度回転させる

⑪ 焼きあがったら完全に冷まして完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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