2019年3月11日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「鶏むね肉と春野菜の煮込みのレシピ！」をご紹介します。ヨーグルト風味のさわやかな彩り野菜と鶏むね肉の煮込み料理です。
鶏むね肉と春野菜の煮込みのレシピ！
材料
【2人分】
鶏むね肉：160g
新たまねぎ：1/3個（約70g）
グリーンアスパラガス：2～3本（約100g）
春にんじん：（小）2本（40g）
白ワイン：カップ1/4
プレーンヨーグルト（無糖）：100g
片栗粉
塩
こしょう
作り方
＜下ごしらえをする＞
たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで堅い部分の皮をむき、一口大の斜め切りにする。
にんじんはよく洗い、皮付きのまま食べやすく切る。
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉適量を薄くまぶす。
＜白ワインで煮る＞
フライパンに①の野菜を入れ、水80mlと白ワインを注ぎ、中火にかける。
煮立ってから3分間ほど煮たら、鶏肉を加え、肉の色が変わるまで3～5分間煮る（途中で水分が少なくなったら、水カップ1/4を足す）。
＜ヨーグルトを加える＞
火を止めてヨーグルトを加える。
弱火にかけ、煮立ったら、塩・こしょう各少々で味を調えて完成！
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ
