【きょうの料理】鶏のピリ辛から揚げのレシピ！大原千鶴さん(2月21日)

2019年2月21日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、料理研究家の大原千鶴さんの「鶏のピリ辛から揚げのレシピ！」の作り方をご紹介します。

鶏のピリ辛から揚げのレシピ！

＜2人分＞
鶏もも肉：（大）1枚（300g）
ピリ辛だれ：大さじ2
かぶ：（大）1/2個（60g）
さつまいも：60g
揚げ油
塩
こしょう
片栗粉

①　かぶは茎を少し残してくし形に切る

②　さつまいももかぶと同じ大きさに切り、水にサッとさらして水けを拭く

③　鶏肉は10等分程度に食べやすく切る

④　フライパンに①のさつまいもとかぶを入れ、揚げ油をかぶるくらいに注ぐ。

⑤　中火にかけ、火が通ったら取り出す。

⑥　火を強めて高温（180度）にする

⑦　③の鶏肉に塩・こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶしてカラッと揚げる

⑧　ボウルに揚げたての肉を入れ、ピリ辛だれを加えてからめる

⑨　器に⑤とともに盛り付け完成！

参考になりました。

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