【きょうの料理】豚ウーロン茶鍋のレシピ！ヤミーさん(2月18日)

2019年2月18日NHKテレビ番組のきょうの料理のすぐまねしたいアイデア鍋で放送された、人気料理研究家ヤミーさん「豚ウーロン茶鍋のレシピ！」の作り方をご紹介します。

ほのかなウーロン茶の香りがアクセントになっている豚ウーロン茶鍋は、ウーロン茶ベース＆すき焼き風味のスープに、豚バラ肉と白菜を合わせた鍋。

豚ウーロン茶鍋のレシピ！ヤミーさん

豚バラ肉（薄切り）：150g
白菜：1/4個（500g）
★ウーロン茶（市販）：カップ2
★しょうゆ：大さじ2
★酒：大さじ2
★砂糖：大さじ1/2
★塩：少々
シナモンパウダー（あれば）：少々
細ねぎ（小口切り）：適量

①　白菜は4センチ幅のザク切りにし、葉と軸の部分に分けておく

②　白菜の軸を鍋の外側から隙間なく詰め、葉を鍋の中央に詰める

③　★を混ぜ合わせて②に注ぎ、中火にかける

④　豚肉は食べやすい大きさに切る

⑤　白菜がしんなりしえきたら鍋の中央に豚肉を加える

⑥　フタをして約5分間煮て、アクが出たら取る

⑦　豚肉に火が通ったら細ねぎを散らす

①　鍋のあとにご飯200gを入れて中火にかけ、ぐつぐつしてきたら弱火にする

②　ご飯に味がしみて柔らかくなったら、溶き卵1個分を回しかける

③　フタをして火を止め、卵に火が通ったら、好みで細ねぎ（小口切り）を散らす

参考になりました。

この記事も読まれています