【ヒルナンデス】豆腐とすりゴマの坦々スープのレシピ!残った豆腐で超簡単!簗田圭シェフ!冷蔵庫の残り物であと2日乗り切る木金レシピ!(5月9日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年5月9日テレビ番組のヒルナンデスの冷蔵庫の残り物であと2日乗り切る木金レシピで放送された、「豆腐とすりゴマの坦々スープのレシピ!」をご紹介します。残った豆腐の超簡単レシピ!おうちで作れる坦々スープ。教えてくれたのは新広東菜嘉禅の簗田圭オーナーシェフ。


豆腐とすりゴマの坦々スープのレシピ!

材料

<豆腐とすりゴマのタレの材料>
豆腐:450g
マヨネーズ:大さじ1
砂糖:大さじ3

【A】
すりゴマ:200g
しょうゆ:大さじ5
お酢:大さじ3
ごま油:大さじ1
コンソメ:大さじ3

<豆腐とすりゴマの坦々スープの材料>

すりおろし生姜
ニンニク(チューブ)
豚ひき肉:150g
水:1リットル
ラー油

作り方

<豆腐とすりゴマのタレの作り方>
① 豆腐をキッチンペーパーでくるむ

② ①をレンジ(500W)で3分加熱して豆腐の水分を抜く

③ 加熱した豆腐にマヨネーズを加える

④ 豆腐とマヨネーズをよく混ぜ、ペースト状にする

⑤ ④にAを加えてよく混ぜる。さらに砂糖を加える

<豆腐とすりゴマの坦々スープのレシピ!>
① フライパンに油・すりおろし生姜・ニンニクを入れる

② 豚ひき肉を加えて炒める

③ 豚ひき肉に火が通ったら水を加える

④ 「豆腐とすりゴマのタレ」も加え、混ぜながら温める

⑤ 仕上げにラー油をかけて完成!

※次の日は残り野菜を入れて、坦々鍋にしたり、ラーメンにしても良い。

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今日の感想とまとめ

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