2019年4月8日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「211の甘辛だれを使用した照り焼きチキンのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。多めに作って翌日のお弁当に入れてもいいです。教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。
照り焼きチキンのレシピ！
材料
【2人分】
211の甘辛だれ：大さじ2
鶏もも肉… (大) 1枚 (300~350g)
サラダ油
＜付け合わせ＞
グリーンアスパラガス：3~4本(100g)
トマト：(小)1コ(100g)
作り方
① アスパラガスは下の堅い部分の皮をビーラーで薄くむき、 長さを3等分に切る。トマトは縦半分にして1cm厚さに切る。
② 鶏肉は室温に戻しておく。厚みのあるところに2か所ほど包丁で切り目を入れる。
③ フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側から3~4分間焼く。きつね色になったら上下を返し、アスパラガスを加えてふたをし、中火で5~6分間焼く。アスパラガスは焼けたら途中で取り出す。
④ 鶏肉を取り出して、余分な脂を拭いて甘辛だれを入れ、少し煮詰める。鶏肉を皮を下にして戻し、フライパンを揺すってからめる。
⑤ 鶏肉を1cm厚さに切り、器に盛る。トマトとアスパラガスを添えて完成！お好みで七味とうがらしや粉ざんしょうをふっても。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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