2019年4月8日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「ピリ辛そぼろのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。甘辛だれに豆板醤をプラスすれば中国風のおかずに。教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。
ピリ辛そぼろのレシピ！
材料
【2~3人分】
豚ひき肉：200g
ご飯(温かいもの)：適量
細ねぎ(小口切り)：2~3本分
＜A＞
211の甘辛だれ：大さじ2
しょうが(すりおろす)：小さじ1
ねぎ(みじん切り)：5cm分(10g)
豆板醤(トーバンジャン)：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
水：カップ1/4
作り方
① 鍋の内側を水でざっとぬらし、ひき肉とAを入れて木べらでほぐようにしてよく混ぜ合わせる。
② 強めの中火にかけ、フツフツとしてきたらさらに木べらで混ぜる。ひき肉に完全に火が通ったら中火にし、焦げつかないように時々全体を混ぜながら7~8分間煮る。 汁けがなくなり、パラリとしてきたら火を止める。
③ 器に盛ったご飯に②のそぼろを適量をのせ、細ねぎを散らして完成！
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今日の感想とまとめ
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