2019年2月13日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「ひじきの煮物のレシピ！」の作り方をご紹介します。
さつま揚げでうまみをプラスしたひじきの煮物のレシピです。
ひじきの煮物のレシピ！
材料
＜3～4人分＞
長ひじき（乾）20g
さつま揚げ 2枚（50g）
にんじん 3cm（30g）
だし カップ1
★砂糖 小さじ2
★みりん 小さじ2
★酒 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1と½
サラダ油
作り方
① ひじきは水でさっと洗いたっぷりの水に25～30分間つけて柔らかく戻す
② 水で洗ってザルにあげ、食べやすい長さに切る
③ さつま揚げはザルに入れて熱湯をかけ、粗熱が取れたら5ミリ幅に切る
④ 人参は細切りにする
⑤ フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ひじきを入れて約30秒間炒める
⑥ だしを加え、煮立ったら弱火にし、約3分間に煮る
⑦ さつま揚げ・にんじんを入れて、★を順に加え、オーブン用のの紙で落し蓋をし、ときどき混ぜながら約10分間、煮汁を少し残して火を止める
⑧ 煮汁がほとんどなくなるまでおいて味をなじませる
スポンサーリンク
今日の感想とまとめ
参考になりました。
スポンサーリンク
タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ, ひじきの煮物, ひじき
