2019年12月11日テレビ番組の家事ヤロウで放送された、「お茶漬けのレシピ2品！台湾風お茶漬け・緑茶で炊いた昆布締めの鶏茶漬け」をご紹介します。教えてくれるのは和田明日香さんとロバート馬場さん。
台湾風お茶漬け！シェントｩ茶漬けのレシピ【和田明日香さん】
材料
温かいご飯：1杯分
小ねぎ：1本
油あげ：1枚
ザーサイ：15g
豆乳（無調整）
おつまみホタテ
ラー油：少々
作り方
1. 油あげにしょう油をぬり、トースターで5分焼いてカットする。
2. ザーサイを細かく刻む。
3. 小ねぎをみじん切りにする。
4. 鍋に豆乳を入れ、おつまみホタテをほぐして加えて加熱する。
5. 器にご飯を盛り、油揚げ、ザーサイ、小ねぎを盛り付ける。
6. 5に4をかけ、ラー油を回しかけて完成。
※お好みで黒酢をプラスすると味が締まる。
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緑茶で炊いた昆布締めの鶏茶漬けのレシピ【ロバート馬場さん】
材料
米
水だし緑茶
鶏むね肉：200g
昆布
塩
＜A＞
塩
金柑の皮
唐辛子
作り方
1. 米を水だし緑茶で炊く。
2. 昆布に酒を吹きかけ、昆布で鶏むね肉をはさみ、真空パックして冷蔵庫で3時間寝かせる。
3. 2の鶏肉をスライスする。
4. 鍋に昆布、塩を入れ加熱し、鶏肉をさっと茹でる。
5. Aをブレンダーで混ぜる。
6. 1のご飯を器に盛り、4の鶏肉を盛りつけ、だしをかけ5をトッピングして完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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