2019年7月27日テレビ番組のメレンゲの気持ちの突撃昼ごはんスペシャルで放送された、「世界的デザイナーのコシノヒロコさんの究極のお好み焼きレシピ」をご紹介します。アンチョビペーストの塩気でアクセントをつけるのがポイント。
材料
＜タネ＞
山芋
小麦粉
出汁
卵
アンチョビペースト
刻みキャベツ
＜トッピング＞
豚肉
エビ
イカ
ネギ
チーズ（スライス）
餅（スライス）
作り方
1. ボウルに山芋、小麦粉、出汁を入れ、固まらないようにゆっくりかき混ぜる。
2. 卵を割って混ぜ、アンチョビソースを入れ、キャベツを混ぜ合わせてタネを作る。
3. 鉄板に油をひき、タネを置く。
4. タネの上に、豚肉、エビ、イカ、ネギをたっぷりとのせる。
5. さらにチーズとお餅をのせ、裏側がこんがりキツネ色に焼けたら、上下を返し反対側も焼く。
6. 反対側も焼けたら、再び上下を返し、仕上げにソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをたっぷりかけて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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