【ノンストップ】ゴーヤ豆腐の豚巻きのレシピ!ワンディッシュ!坂本昌行さん(7月26日)

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2019年7月26日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「ゴーヤ豆腐の豚巻きのレシピ!」の材料と作り方を紹介します。ゴーヤと豆腐を豚肉で一緒に巻いたボリュームあるおかずです。


ゴーヤ豆腐の豚巻きのレシピ!

材料(2人分)

ゴーヤ:1/2本
豆腐(木綿):1/2丁
豚バラ薄切り肉:6枚
塩:適量
コショウ:適量
卵:2個
ゴマ油:大さじ1
小麦粉:適量、
カツオ節:適量

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薄口しょうゆ:小さじ1
カツオ節:5g
塩:少し
コショウ:少し

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて7ミリ厚さに切る。

豆腐は水きりをし6等分に切る。

ゴーヤと豆腐に塩コショウをふる。

2. 豚バラ肉を広げて手前側に1のゴーヤ2切れ、豆腐1切れ、ゴーヤ2切れを重ね、豚肉で巻く。

3. ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。

4. フライパンにゴマ油を入れて熱し、2に小麦粉をつけ、3の卵液をくぐらせてフライパンに並べ、残った液をすべて流し入れる。

5. 卵が固まってきたら、卵をヘラで切り分けて肉巻きの上下を返し、卵を面に添わせる。

6. フタをして弱火で3分ほど焼き、上下を返して再びフタをし、弱火で3分焼いて火をとおす。

7. 好みで半分に切って器に盛り、カツオ節をのせる。

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今日の感想とまとめ

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