【ヒルナンデス】長田さんのいかレシピ<2品>!イカ刺しビビンバ風丼・たたむだけ!包まないイカギョーザの作り方(10月20日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2021年10月20日テレビ番組のヒルナンデスで放送されたイカVSエビ。「時短クイーンの長田知恵さんのレシピ!イカ刺しビビンバ風丼の作り方」をご紹介します。

時短&節約&ダイエットのイカレシピ!


長田さんのいかレシピ!

イカ刺しビビンバ風丼のレシピ

包丁使わない!火使わない!調理時間5分!

材料(2人前)

●イカソーメン 160g
●もやし 200g(1袋)
●ごはん お茶わん2杯分
●焼肉のタレ 大さじ6
●コチュジャン 小さじ1
●しょうがチューブ 小さじ1/4
●鶏がらスープの素 小さじ1
●塩こしょう 少々
●ごま油 大さじ1
●卵黄 2個
●万能ネギ(小口切り) 適量
●刻み海苔 適量

作り方

1. イカそうめんに焼肉のたれ、コチュジャン、しょうがチューブを絡める。

2. 耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱する。

3. 加熱し終わったらペーパーでもやしの水気を切り、鶏がらスープの素、塩こしょう、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

4. 器にご飯を盛り、①と③をのせ、卵黄、万能ネギ、刻み海苔をトッピングして完成。

たたむだけ!包まないイカギョーザのレシピ

材料

●イカ(下処理済みのもの) 100g
●餃子の皮 8枚
●はんぺん 1/2枚
●青じそ 8枚
●片栗粉 小さじ2
●酒 小さじ2
●鶏がらスープの素 小さじ1/2
●しょうがチューブ 小さじ1/5
●ごま油 大さじ1

作り方

1. イカをみじん切りにし、包丁で粘り気が出るまで叩いたらポリ袋に入れる。

2. 1に、はんぺん、片栗粉、酒、鶏がらスープの素、しょうがチューブを加えて手で揉んでつぶす。

3. 餃子の皮を広げ、軸を落とした青じそを乗せる。

4. タネが入ったポリ袋の先端を切り、しぼって乗せたら半分にたたむ。

5. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を並べて焼き色がついたら裏返す。

6. フタをして弱火で3~4分ほど蒸し焼きにしたら完成。

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今日の感想とまとめ

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