2019年9月25日テレビ番組のヒルナンデスの健康ごはんテストで放送された、「玉ねぎの皮の栄養！」をご紹介します。
玉ねぎの皮の栄養！
ケルセチン
玉ねぎの皮には、脂肪を分解する効果があると言われているケルセチンが多く含まれている。
玉ねぎの外皮の方が栄養が多い。
茶色い皮にはケルセチンが内側の約20倍。
カルシウム
外側1～2枚目の皮には全体の9割以上のカルシウムが含まれている。
おすすめの調理法
おすすめは玉ねぎの皮と水を煮出しただし。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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