【ノンストップ】秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしのレシピ!山椒入りの特製ダレに漬けてピリリ。ワンディッシュ!坂本昌行さん(10月11日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年10月11日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしのレシピ!」の材料と作り方を紹介します。


秋鮭とたっぷり野菜の焼きびたしのレシピ!

材料(2人分)

生鮭(切り身):2切れ
塩:ふたつまみ

<A>
みそ:大さじ1
みりん:大さじ1/2
ナス:2個
エリンギ:1本
ピーマン:2個

<B>
だし汁:1カップ
薄口しょうゆ:大さじ1と1/2
みりん:大さじ1
粉山椒:小さじ1/2

サラダ油:大さじ3

作り方

工程1

鮭は皮つきのまま4、5等分に切り、塩をふって10分ほどおく。

ペーパータオルで水気をふき、混ぜ合わせたAを塗る。

工程2

ナスはヘタを除き、長さを半分に切ってから2~4等分に切る。

エリンギも長さを半分に切ってから2~4等分に切る。

ピーマンはヘタと種を除いて4~6等分に切る。

工程3

バットにBを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて焼き、焼けたものから取り出して漬ける。

工程4

3のあいたフライパンに1を並べ、両面じっくりと焼く。

取り出して3のタレに漬け、10分ほどおいてに盛って完成。

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今日の感想とまとめ

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