2019年2月6日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「かれいの煮つけのレシピ！」の作り方をご紹介します。
フライパンを使って手軽に作れます！
かれいの煮つけは、上下を返すと身が崩れるので、煮汁をかけながら味をしみ込ませるのがポイントです。
かれいの煮つけのレシピ！
材料
＜2人分＞
かれい（切り身） 2切れ（300g）
かいわれ菜 1パック（80g）
★だし（または水） カップ1
★みりん 大さじ1と1/2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
柚子の皮 適量
作り方
① かいわれ菜は根元を切り落とす
② 柚子の皮は、内側の白い部分をそぐようにして除き、せん切りにする
③ フライパンに★を入れ、中火にかけ、煮立ったらかれいを並べ入れる
④ スプーンで煮汁をすくい、3～4回かける
⑤ オーブン用の紙で落しぶたをし、弱めの中火で約10分間、ときどき煮汁をかけならら煮る
⑥ 落としぶたをはずし、あいているところにかいわれ菜を入れ、全体に煮汁をかけながら約30秒間煮る
⑦ 器に盛って煮汁をかけ、柚子の皮をのせて完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, きょうの料理ビギナーズ, 2/6, かれいの煮つけ, 煮くずれ
