2019年3月20日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「赤こんにゃくのきんぴらのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。教えてくれたのは日本料理店の銀座しのはら店主の篠原武将さん。
赤こんにゃくのきんぴらのレシピ！
材料
赤こんにゃく：1枚（約200g）
サラダ油：小さじ1
＜A＞
だし：カップ1
砂糖：大さじ1と2/3
しょうゆ：大さじ2と2/3
作り方
① 赤こんにゃくは2センチ程度の角切りにする。沸かした湯に入れ、再沸騰したらざるに取り出す。
② 鍋にサラダ油を熱して①を入れ、表面がざらつくまで強めの中火で炒める。
③ 合わせたAを加えて、煮汁が少し残る程度まで煮たら、汁けがなくなるまで炒めて完成。
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今日の感想とまとめ
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