2019年12月16日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「ミートボール＆簡単ディップのレシピ！パーティーにおすすめ料理」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のを小林まさみさん、まさるさん。
揚げ焼きミートボールのトマト煮のレシピ
材料（4人分）
合いびき肉：400g
＜A＞
たまねぎ（みじん切り）：1/2個分（100g）
卵：1個
パン粉：カップ1/2
牛乳：カップ1/2
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
サラダ油：適量
オリーブ油：大さじ2
たまねぎ（みじん切り）：1個分（200g）
にんにく（みじん切り）：小さじ2
トマトの水煮（缶詰）：1と1/2缶（600g）
＜B＞
レーズン：30g
塩：小さじ2/3
こしょう：少々
作り方
1. 合いびき肉にAを加え、粘りが出るまで練り、20等分にしてまるめる。
2. フライパンにサラダ油をミートボールの頭が出る程度入れ、180度に熱する。
1を入れてときどき、上下を返しながら5～6分間、揚げ焼きにしたら、取り出して油をきる。
3. フライパンをきれいにして、強めの中火でオリーブ油を熱し、たまねぎとにんにくをきつね色になるまで炒める。
4. 手で潰したトマトの水煮、Bを加えて中火にし、混ぜる。
2を加えて煮立ったら弱めの中火にし、フタをして、ときどき混ぜながら15分間煮る。
味をみて、塩/こしょう（分量外/適量）で整えて完成。
簡単ディップ（アボカド＆めんたい）のレシピ
材料（4人分）
アボカド：1個（180g）
＜A＞
からし明太子：30～40g
しょうゆ：小さじ1/2
＜B＞
クラッカー：8枚
大根（5ミリ長さの半月形に切る）：8枚
作り方
1. アボカドの皮と種を除き、フォークで粗く潰す。
Aを加えてザックリと混ぜBを添えて完成。
簡単ディップ（チーズ＆のり）のレシピ
材料（4人分）
クリームチーズ：100g
のりのつくだ煮（市販）：20～30g
＜A＞
クラッカー：4枚
白菜（芯に近い部分）：4枚
ちくわ（縦半分にし長さ半分に切る）：1本分
作り方
1. クリームチーズを室温におき柔らかくする。
のりのつくだ煮を加えてザックリと混ぜ、Aを添えて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
放送日時：月曜～金曜
放送時間：午前8時15分～9時54分
MC：博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ
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