2019年2月19日NHKテレビ番組のあさイチの絶品レシピを披露するハレトケキッチンで放送された豆乳料理、中国料理の山野辺仁さんの「シェン・トウ・ジャンのレシピ！」の作り方をご紹介します。ゲストは斎藤工さん。
シェン・トウ・ジャンのレシピ！５分で本場中国の味の豆乳料理！山野辺仁さん
材料
＜２人分＞
★干しえび：10g
★ザーサイ：10g
★ねぎ：4センチ
★細ねぎ：1/2本
豆乳（無調整）：600ミリリットル
しょうゆ：小さじ2
黒酢：小さじ2
食パン（6枚切り）：2枚
バター：20g
ラーユ：適量
作り方
① ★をみじん切り
② 豆乳をふつふつとするまで加熱し、火からおろす
③ どんぶりに黒酢を入れ、そこに②の豆乳を加え、かき混ぜず30秒間待つ
④ 表面に膜ができたら①の薬味を優しくのせる
⑤ トーストしてバターをぬった食パンを切ってのせ、ラー油を垂らして完成！
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今日の感想とまとめ
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タグ : レシピ, あさイチ, ハレトケキッチン, シェン・トウ・ジャン, 山野辺仁
