【きょうの料理】蒸し野菜じゃこみそ添えのレシピ!仕込みごはん!大原千鶴さん(4月17日)

テレビで紹介 レシピ

2019年4月17日NHKテレビ番組のきょうの料理のお助けレシピ「帰宅が遅くなっても大丈夫!仕込みごはん」で放送された、「」の材料と作り方をご紹介します。野菜が切ってスタンバイしてあるだけでも忙しいときは大助かりです。教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さん。



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蒸し野菜じゃこみそ添えのレシピ!

材料

【2人分】
キャベツ:1/4コ(正味200g)
新たまねぎ:1/2コ (正味50g)
ピーマン:1コ(正味30g)

<じゃこみそ>
ちりめんじゃこ:大さじ2
ごま油:大さじ1
<A>
みそ:大さじ2(40g)
青ねぎ(小口切り):40g
すりごま(白):大さじ2

作り方

<時間のあるときに仕込んでおくこと>
① キャベツは大きめのザク切り、たまねぎは縦1センチ幅に切り、ピーマンは細切りにする。

② じゃこみそをつくる。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、ちりめんじゃこを入れて炒める。 チリチリになったら、Aを加えてさらに炒め、全体がよくなじんだら火を止めて容器に移し、そのまま冷ましておく。

<帰ってからすること>
③ フライパンをきれいにし、①の野菜を入れる。水大じ2を上から回し入れ、フタをして中火にかける。時々様子を見ながら、しんなりとするまで蒸し煮にする。

④ ③を器に盛り、じゃこみそつけて食べる。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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