【きょうの料理ビギナーズ】さわらとあさりの簡単ブイヤベースのレシピ!簡単なのに本格派フレンチ・魚料理(3月12日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月12日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「さわらとあさりの簡単ブイヤベースのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。フライパン1つでレストランのような料理が完成!



スポンサーリンク

さわらとあさりの簡単ブイヤベースのレシピ!

材料

【2人分】
さわら(切り身):2切れ(160g)
あさり(砂抜きしたもの):8個
春キャベツ:1枚(50g)
ミニトマト:4個
グリーンアスパラガス:2~3本(約100g)
スナップえんどう:6個
白ワイン:120ml
バター:25g

こしょう

作り方

<下ごしらえをする>
① さわらは両面に塩・こしょう各少々をふる。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う

② キャベツは食べやすくちぎる。ミニトマトはヘタを取る

③ アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで堅い部分の皮をむき、一口大の斜め切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を取る

<煮る>
④ フライパンにさわら・あさり・②・③を入れ、水(カップ1/4)と白ワインを注ぐ。バターを3~4等分にしてのせる

⑤ フタをして中火にかけ、煮立ったら火を弱めてフタをしたまま4分間ほど煮て完成!

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ