【ジョブチューン】究極のたまごかけご飯のレシピ(クリーミーたまごかけご飯・焦がし冷凍たまごかけご飯)!TKG!(5月18日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年5月18日テレビ番組のジョブチューンで放送された、「究極のたまごかけご飯のレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは卵料理研究家の友加里さん(クリーミーたまごかけご飯)、銀座の名店割烹智映の店主北山智映さん(焦がし冷凍たまごかけご飯)。



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究極のたまごかけご飯のレシピ

クリーミーたまごかけご飯のレシピ

材料

卵:1個
しょうゆ:お好み
塩:お好み

作り方

① 生卵の白身と黄身を分ける

② ご飯に白身としょうゆを入れ、約30秒よくかき混ぜる

③ 黄身に塩を入れ泡だて器でムース状にし、ご飯にかけて完成!

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焦がし冷凍たまごかけご飯のレシピ

材料

卵:1パック
塩:少々
砂糖:小さじ1

作り方

① 卵1パックを一晩冷凍させる

② 冷凍した卵から黄身を取り出す(1パック分)

③ 塩、砂糖を加え、黄身がまろやかになるまで混ぜる

④ 卵焼き器で強火で一気に片面に焦げ目がつくまで焼く

⑤ 冷凍庫で一晩冷やす

⑥ 熱々ご飯に、適量にカットした⑤をのせ、しょうゆをかけて食べる

卵料理研究家の友加里さんの本

たまごソムリエ友加里のたまご大好き あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ [ 友加里 ]

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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