【きょうの料理】春キャベツの香味じょうゆ漬けのレシピ!きじまりゅうたさん(3月6日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月6日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、きじまりゅうたさんの「」をご紹介します。キャベツは芯も使ったシャキシャキ感が楽しい即席漬けです。作った日から食べることができますが、一晩おくとよりコクがアップ。



スポンサーリンク

春キャベツの香味じょうゆ漬けのレシピ!

材料

春キャベツ:(大)1/4個(300g)

<A>
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1
酢:大さじ1
ごま油:大さじ1/2
しょうが(細切り):1かけ分
赤とうがらし(小口切り):1本分

作り方

① キャベツは芯を切り落とす。芯は2~3ミリ厚さの薄切りに、葉は1センチ幅に切る

② ポリ袋に水(大さじ3)・塩(小さじ1)を混ぜ合わせ、キャベツを加える。袋の上からもんでなじませ、空気を抜いて口を結び、30分間ほどおく。水けを絞って耐熱ボウルに入れる

③ 小鍋にAを入れて煮立たせ、アツアツの状態で②のボウルに加えて混ぜる。ジッパー付き保存袋に入れて30分間以上おいて完成!

保存期間

保存容器に入れ、冷蔵庫で10日間保存可能

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ