【ノンストップ】新じゃが青椒肉絲のバター春巻きのレシピ!おしゃレシピ(4月17日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年4月17日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピのコーナーでクラシルで人気のレシピ 「新じゃが青椒肉絲のバター春巻きのレシピ!」の 作り方を紹介します。タケノコではなく、新じゃがを使ったシャキシャキ感のあるチンジャオロースです。  



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新じゃが青椒肉絲のバター春巻きのレシピ!

材料

【10本分】
春巻きの皮:10枚
新ジャガイモ:2個(220g)
ピーマン:2個
豚バラ薄切り肉:150g
バタ ー:30g
揚げ油:適量

<A>
酒:大さじ2
オイスターソース:大さじ2
砂糖:小さじ2
片栗粉:小さじ2
ショウガ(すりおろす)小さじ1/2

<B>
小麦粉:大さじ1/2
水:大さじ1

作り方

① ジャガイモは皮つきのまま細切りにし、 ピーマンはヘタと種をいて細切りにする。豚肉は細切りにする。

② バターは20g分を10等分に切る。

③ フライパンに残りのバターを入れて中火で熱し、①の豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら、①のジャガイモとピーマンを加えて炒め、火をとおす。

④ 弱火にして混ぜ合わせたAを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。バットに取り出して熱を取る。

⑤ 春巻きの皮に④を1/10量のせ、②を1かけ置いて巻く。巻き終わりは混ぜ合わせたBでとめる。同様に全部で10本つくる。

⑥ フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170°Cに熱し、⑤をキツネ色になるまで揚げ、器に盛って完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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