【金スマ】リンゴはスターカットでビタミンEが4倍摂れる!栄養豊富な皮と芯も食べられる切り方!その調理9割の栄養捨ててます!(3月15日)

テレビで紹介 生活

2019年3月15日テレビ番組の中居正広の金曜日のスマイルたちへで放送された、「リンゴはスターカットでビタミンEが4倍摂れる!栄養豊富な皮と芯も食べられる切り方」をご紹介します。教えてくれたのは大ヒット本「その調理、9割の栄養捨ててます!」著者で東京慈恵会医科大学付属病院栄養部赤石定典さん。



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リンゴはスターカットでビタミンEが4倍摂れる!栄養豊富な皮と芯も食べられる切り方

スターカットの切り方

皮付きのまま輪切りにする!

リンゴの栄養素!

1日1個のリンゴは医者いらずと言われるように栄養素が高い果物。

食物繊維のペクチン、余分な塩分を排出するカリウム、抗酸化作用のポリフェノールなど。

皮:ポリフェノールが豊富

芯:ビタミンE・ビタミンC・カルシウムなどが豊富

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今日の感想とまとめ

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