【ノンストップ】ヤリイカと菜の花の炒め物のレシピ!笠原将弘さん(2月26日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月26日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「ヤリイカと菜の花の炒め物のレシピ!」をご紹介します。



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ヤリイカと菜の花の炒め物のレシピ!

材料

<4人分>
ヤリイカ:(小)4ハイ
菜の花:2束
にんじん:100g

★酒:大さじ2
★片栗粉:大さじ2

サラダ油:大さじ2

◎酒:大さじ3
◎みりん:大さじ2
◎塩:小さじ1
◎柚子こしょう:少し

カツオ節:適量

作り方

① 菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る

② にんじんは5センチ長さの細切りにする

③ ヤリイカは足を引っ張りながらワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴はひと口大に切り、足は食べやすく切り分け、★をもみ込む

④ 鍋に湯を沸かして③をさっとゆで、ザルに上げる

⑤ フライパンにサラダ油を中火で熱し、菜の花とにんじんを炒める

⑥ 菜の花に火が通ったら④を加え、◎も加えてさっと炒め合わせる

⑦ 器に盛り、カツオ節をふって完成

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今日の感想とまとめ

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