【ヒルナンデス】エハラマサヒロさんのおうちカフェレシピ<6品>まとめ!子供が喜ぶくす玉オムライス・センタルギウユ・フラワーサンド・青空ゼリーなどの作り方(6月29日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2020年6月29日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「エハラマサヒロさんのおうちカフェレシピ」をご紹介します。

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エハラマサヒロさんのおうちカフェレシピ

割れるくす玉オムライスのレシピ

チキンライスの上に楕円形の卵がのり割れる!

材料(4人分)

サラダ油:大さじ1

鶏むね肉:80g

玉ねぎ:1/2個

ケチャップ:大さじ5

塩こしょう:適量

ご飯:4杯

卵:8個

牛乳:大さじ4

ケチャップ:適量

冷凍ミックスベジタブル:適量

作り方

<チキンライスを作る>
1. 鶏むね肉はそぎ切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2. フライパンで鶏むね肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、塩こしょうで味付けする。

3. 玉ねぎがしんなりしたら、ご飯・ケチャップを入れ、色が均一になるように炒める。

<くす玉部分の作り方>
4. 小さめのボウルに大きく切ったラップを敷く。

5. 4に溶き卵(2個分)と牛乳を混ぜ、ミックスベジタブルを加える。

6. ラップをねじりたこ糸で縛る(普通の糸でもOK)。

7. 沸騰したお湯の中に6を入れる。

※全体に熱がいきわたるよう常に動かすとふわふわの仕上りに!茹で時間は4~5分。ラップから卵がはがせそうになったらOK!

※一度に4人分でも5人分でも作れる。

<盛り付け>
8. チキンライスをお皿に盛って、くす玉をのせて完成!

オムロール串のレシピ

材料

作り方

1. ラップを敷き、卵焼きにチキンライス、きゅうり、チーズを並べて巻く。

2. 卵をカットし、竹串にさす。

3. マヨネーズとケチャップで装飾。

10分で簡単に作れるセンタルギウユのレシピ【カフェ風ドリンク】

材料(5杯分)

いちご:2パック

グラニュー糖:大さじ5

牛乳:1リットル

作り方

1. いちご(8個分)を乱切りにする。

2. いちごを5個残し、それ以外のいちごをみじん切り。

3. ボウルにみじん切りにしたいちごとグラニュー糖を入れてかき混ぜる。

4. グラスの底に3を入れ、牛乳をスプーンで沿わすようにそーっと入れ、乱切りにしたいちごを入れ、グラスのふちにいちごを飾って完成。

バラ餃子のレシピ

材料

豚ひき肉:80g

キャベツ:90g

にら:15g

餃子の皮:1袋(約25枚)

にんにく:1/2かけ

生姜:1/2かけ

ごま油:小さじ1/2

砂糖:小さじ1/2

酒:小さじ1/2

片栗粉:小さじ1/2

塩:小さじ1/2

こしょう:少々

油:適量

作り方

1. ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせる。

2. みじん切りにした野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。

※できあがったあんはすぐに皮で包まず、冷蔵庫で約1時間寝かすと味がなじみやす。

3. 餃子の皮3~4枚並べ、皮が重なる部分に水をつけてつなぐ。

4. あんを中央より少し手前に細長くのせる。

5. 皮をあんが隠れるくらいめくり、端からくるくると巻いていく。最後に水を付けて止める。バラの形になる。

6. 焼き方は普通の餃子と同じで、軽く焼き目がついたらお湯を注ぎ強火で蒸し焼きにし、水分がなくなったらごま油をかけ焼き目がついたら完成。

フラワーサンドのレシピ

材料(4カット分)

食パン:4枚

生クリーム:120ml

マスカルポーネチーズ:120g

グラニュー糖:18g

いちご:1個

小ぶりみかん:1個

キウイ:1個

作り方

1. ボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、6分立てになるまで泡立てる。

2. さらにマスカルポーネチーズを加え、7分立てまで混ぜる。

3. キウイは薄くスライス、いちごは先端をチューリップ状にカット。

4. 食パンに2の生クリームを置き、斜めにカットしたときの断面をイメージしていちごを角におく。

5. キウイ(葉の部分)をおき、生クリームをぬる。

6. キウイ(茎の部分)をおき、生クリームをぬる。キウイ(葉の部分)をおく。

7. 最後は全面に生クリームをぬり、食パンを重ねる。

8. ラップで包み冷蔵庫で約20分冷やす。

9. ラップをはずし、斜めにカットして完成。

涼しげ青空ゼリーのレシピ

材料(4杯分)

かき氷シロップ(ブルーハワイ):360ml

水:600ml

粉ゼラチン:40g

ホイップクリーム:適量

ヨーグルト:適量

作り方

1. 鍋に水・粉ゼラチンを入れ、中火にかける。

2. 気泡が出てきたら弱火で約2分混ぜ、ゼラチンをとかす。

3. シロップを入れて混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫で約1時間冷やす。

4. 固まったゼリーを大きめに崩し、グラスの下1/4程度入れる。

5. ヨーグルトをグラスの内側面にぬりつける。

6. さらにゼリーをのせ、所々ヨーグルトをはさみ重ねていく。

7. 最後にホイップクリームをかけて完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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