【きょうの料理ビギナーズ】にんじんポタージュのレシピ!やさしい風味フレンチ・スープ(3月14日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月14日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「にんじんポタージュのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。ミキサーなしで手軽につくれるポタージュです。にんじんの甘さに驚くスープ!



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にんじんポタージュのレシピ!

材料

【2人分】
春にんじん:(大)1本(200g)
牛乳:カップ2
ローリエ:1枚

砂糖

作り方

<① にんじんを切る>
にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする

<② 煮る>
鍋に①のにんじんを入れて牛乳の半量を注ぎ、ローリエを加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてじっくり煮る。牛乳がほとんどなくなるまで煮詰まったら、残りの牛乳を加えて中火にする

<③ つぶして仕上げる>
煮立ったらローリエを取り出して弱火にし、鍋が傷つかないように、樹脂製の泡立て器で好みの加減につぶす。仕上げに塩(1つまみ)、砂糖(少々)を加えて味を調え完成!

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今日の感想とまとめ

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