【きょうの料理ビギナーズ】そら豆と桜えびの炊き込みご飯のレシピ!(3月7日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月7日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「そら豆と桜えびの炊き込みご飯のレシピ!」をご紹介します。風味豊かな炊き込みご飯です。



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そら豆と桜えびの炊き込みご飯のレシピ!

材料

【3~4人分】

米:360ml(2合)
そら豆(さやから出す):25~30粒
桜えび:8g
昆布(10センチ四方):1枚

<A>
酒:大さじ1
しょうゆ(あればうす口しょうゆ):小さじ1
塩:小さじ1/2

作り方

<下ごしらえ>

① 米は洗ってたっぷりの水に30分間以上浸し、ザルに上げる

② 鍋にカップ2と1/2の湯を沸かして塩少々を加え、そら豆を3分間ほどゆで、ザルに上げる。手で触れるくらいまで冷めたら、黒い筋のところから薄皮をむく

③ フライパンに桜えびを入れ、弱めの中火で香ばしい香りがたつまでからいりする

<炊く>

④ 炊飯器の内釜に米を入れてAを加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、よく混ぜる

⑤ 桜えび・昆布・そら豆を順にのせ、普通に炊く

⑥ 炊き上がったら、昆布とそら豆を取り除き、全体をさっくりと混ぜる。そら豆を戻し入れ、くずさないようにもう一度さっくりと混ぜて完成! 

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今日の感想とまとめ

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