【きょうの料理】せりつくねの揚げだしのレシピ

テレビで紹介 レシピ

2019年1月9日NHKテレビ番組のきょうのレシピで放送された、みないきぬこさんのせり・春菊のレシピの「せりつくねの揚げだしのレシピ」の作り方を紹介します。

せりの味わいを楽しめる料理です。



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せりつくねの揚げだしのレシピ

材料

※2人分
せり 80g
鶏ひき肉 200g
焼き豆腐 1丁(300g) ※一口大に切る
大根おろし 10cm(200g)

<★>
しょうが汁 小さじ1/2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1

<◎>
だし カップ2
うす口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/5

作り方

① せりの根は茎を2cmほど残して切る

② 半量を3cm幅に切り、茎と葉に分けておく

③ もう半量はみじん切りにする

④ 鶏ひき肉に★と、みじん切りにしたせりを生のまま加える混ぜる

⑤ 10等分にして丸める

⑥ 片栗粉をつける

⑦ 170℃の油で時々転がしながら2~3分間揚げる

⑧ 鍋に◎を入れ、つくねと焼き豆腐を入れる

⑨ 2~3分煮る

⑩ せりの茎を入れ、大根おろしも入れる

⑪ 盛り付け、せりの葉をトッピングして完成

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今日の感想とまとめ

参考になりました。
作ってみたいです♪

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