【きょうの料理】春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ

2019年1月9日NHKテレビ番組のきょうのレシピで放送された、みないきぬこさんのせり・春菊のレシピの「春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ」の作り方を紹介します。

春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ

材料

※2人分
春菊　１ワ(200g)
バター　10g
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
豚こま切れ肉　200g
塩　小さじ1/5　※豚こまの下味用
こしょう　少々　※豚こまの下味用
玉ねぎ　1/2個 ※1～1.5幅のくし形に切る
粒マスタード　大さじ1/2
酒　　大さじ1
塩　小さじ1/5
こしょう　少々

作り方

①　春菊4～5cmの長さに切る

②　葉と軸に分ける

③　軸の太いところは縦半分に切る

④　フライパンにバターとにんにくを入れ炒める

⑤　香りがたってきたら、塩こしょうした豚こま切れ肉を入れ炒める

⑥　肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え炒める

⑦　玉ねぎが透き通ってきたら、春菊の軸を加え炒める

⑧　粒マスタードと酒を加え、春菊の葉を加え炒める

⑨　塩・こしょうを加え炒める

※春菊はサッと火を通して仕上げる

今日の感想とまとめ

参考になりました。
作ってみたいです♪

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