【所ジャパン】絶品おでんスープカレーの作り方!5分未満で完成。ミシュランシェフ直伝の残ったおでんのつゆを時短リメイクレシピ(10月21日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年10月21日テレビ番組の新設!所ジャパンで放送された、「絶品おでんスープカレーの作り方!」をご紹介します。5分未満で完成する残ったおでんつゆで絶品おでんスープカレー。追加するものはマヨネーズ、トマト、カレールー!超時短&身近な食材で大変身。

教えてくれたのは11年ミシュランの星を獲得の銀座うち山の内山英仁さん。

トマトの酸味で味に深みが増し、マヨネーズでカレーおでんをマイルドに。



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5分未満で完成する絶品おでんスープカレーの作り方!

材料

おでんの残り
トマト
マヨネーズ
カレールー

ポイント

・おでんの具材を少し残しておく

作り方

1. 湯むきしたトマトをカットし、おでんスープに投入。

2. ひと煮立ちしたらマヨネーズを入れる。

※マヨネーズはダマにならないようにスープで溶かしてからお鍋に流し込む。

3. カレールーを投入し、ひと煮立ちさせる。

茹でたブロッコリーなどを添えると彩りがキレイ。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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