【所ジャパン】フレンチサバサンドのレシピ!サバ缶とバゲット

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年1月28日のテレビ番組の新設!所JAPANで放送された、オー・ギャマン・ド・トキオの木下威征さんのサバ缶とバケットを使った「フレンチサバサンドのレシピ!」の作り方をご紹介します。



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フレンチサバサンドのレシピ!サバ缶とバケット

材料

さば水煮缶
バゲット
バター
マヨネーズ
マスタード
好みの野菜(トマト・レタスなど)

作り方

① ザルでさば水煮缶の身と汁と分ける

② フライパンでバターを熱し、バゲットを入れる

③ さらにサバの身を加える

④ 焼けたバゲットにソースを塗る

⑤ 好みの野菜、サバをのせ、バゲットで挟んで完成!

<ソースの作り方>
マヨネーズとマスタード(1:1の割合)にサバ缶の汁(大さじ1)を加え混ぜる

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今日の感想とまとめ

木下威征さんによると、動物性のもの(サバ)と植物性のもの(パン)を合わせると味の深みが出る。サバのパサパサした食感とパンのもっちり感は相性が良いとのことです。

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