【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニのシェフが教える絶品卵料理!目玉焼き・オムレツ

テレビで紹介(番組別) レシピ 世界一受けたい授業

2018年12月29日テレビ番組の世界一受けたい授業の放送の、「ホテルニューオータニのシェフが教える絶品卵料理」を紹介します。



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ホテルニューオータニのシェフが教える絶品卵料理!

ホテルのような目玉焼き

・ホテルのような目玉焼きの作り方
①目玉焼きを割り、ざるに入れる(卵の中にある水分が下に落ちる)
➁ざるからフライパンに卵を入れ、弱火でじっくり焼いていく

綺麗なとろとろオムレツ

・綺麗なとろとろオムレツを作る方法
①卵をかき混ぜフライパンにのせる
➁フライパンを回し、卵を薄く焼く
➂皿の上にラップを貼り、その上に薄い卵を乗せる
④別の卵2つと、クリーム30ccを入れ混ぜる
➄④の卵をスクランブルエッグにする
⑥薄い卵の上にスクランブルエッグをのせ、端から持ち上げて皿をひっくり返すと、とろとろのオムレツになる

スクランブルエッグの上にチキンライスをのせるとオムライスになる

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今日の感想とまとめ

家でもできる美味しそうな卵料理ばかりで、今すぐできるのでやってみたいなと思いました!

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