【メレンゲの気持ち】サイエンススイーツのレシピまとめ<2品>作り方動画あり!溶けないアイス・色の変わるゼリー(8月2日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2020年8月2日テレビ番組のメレンゲの気持ちで放送された、「サイエンススイーツのレシピまとめ<2品>!」をご紹介します。



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サイエンススイーツのレシピまとめ<2品>!

溶けないアイスのレシピ

動画

材料(アイスポップ型6本分)

牛乳:400ml

粉寒天:4g

砂糖:30g

カットフルーツ:適量
※いちご、キウイ、ブルーベリー、ラズベリー、パイン缶など

作り方

1. アイスポップ型にお好みのカットフルーツを適量入れる。

2. 小鍋に牛乳・砂糖・粉寒天を入れ、中火にかける。

3. 沸騰したら弱火にして2~3分温め、ゆっくり混ぜながらとろみがついたら火からおろす。

4. 3をアイスの型に流し込む。

5. アイス棒をさし込む。

6. 冷凍庫で4時間冷やし固めて完成!

色の変わるゼリーのレシピ

動画

材料(グラス4個分)

水:300ml

グラニュー糖:30g

板ゼラチン:7.5g

バタフライピー(ティーバッグ):2個
バタフライピー(楽天市場)

レモン:1個

作り方

1. ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。

2. 鍋に300mlのお湯を沸かす。

3. バタフライピーを3分煮だし、ティーバッグを取り出す。 

4. 3の鍋に30gのグラニュー糖を入れて溶かす。

5. 鍋にふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。

6. 粗熱が取れたらバットへ流し込む。

7. 冷蔵庫で40分間冷やし固める。

8. レモンをスライスにするか、実をほぐしておく。

9. フォークを使って形を崩しながら器に盛りつける。

10. レモンをかけると青→紫に変ります。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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