【ヒルナンデス】藤井恵先生のレシピ!魔法の塩肉じゃが・超時短ナス料理・干し芋スイーツの作り方(5月24日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2022年5月24日テレビ番組のヒルナンデスで放送されたトークッキング、「藤井先生のレシピ!魔法の肉じゃが・超時短ナス料理・干し芋スイーツの作り方」をご紹介します。

ヒルナンデスのインスタグラム

※ただいま追加中ですm(__)m


藤井先生のレシピ!魔法の肉じゃが・超時短ナス料理・干し芋スイーツの作り方

魔法の塩肉じゃがのレシピ<冷蔵庫で3日保存可能!>

材料※2~3人分

・牛の切り落とし:200g
・人参:1/2本
・じゃがいも:3個
・タマネギ:1/2個
・アスパラ:4本
・水:1カップ
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ2
・塩:小さじ1

作り方

1. じゃがいもは乱切り、ニンジンは乱切り、タマネギは薄切りにカット。

2. フライパンが温まったら油を入れ、野菜を入れて炒める。じゃがいもの周りが透けるまで約5分炒める。

3. 肉を手でちぎりながら入れて、色が変わる程度に炒める。

4. 水を加える。フタをして強めの中火で5分蒸し煮に。

5. 塩を加える。

6. フタをずらして汁気がなくなるまで中火で煮る。

7. 煮詰まったらアスパラを加える。

8. 汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

塩肉じゃがのアレンジレシピ

カレー塩肉じゃが

・カレー粉とバターを加えて炒める。

塩肉じゃがコロッケ

・塩肉じゃがを軽く潰し、小判型にし、衣をつけて2分程度揚げる。

4分で完成!ナスのピリ辛中華サラダのレシピ

材料※2人分

・なす:3本
・油:小さじ1
・おろしにんにく:少々
・しょうゆ:大さじ1/2
・砂糖:大さじ1/2
・塩:少々
・豆板醤:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1

作り方

1. ラップを3枚に切り、1本ずつナスを置く。

2. ナスに油をかけ、全体にまぶしラップで包む。

3. 電子レンジ(600W)で4分加熱。

※耐熱温度が高いラップを使用してください。

4. 砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・豆板醤・ごま油・塩を混ぜてピリ辛ダレを作る。

5. 加熱したナスをラップのまま氷水に入れる。

※氷水で急冷するとナスの色が残る&よりジューシーに仕上がる。

6. 1~2分冷やしたらラップを外し、油をふき取る。

7. ナスを手で縦にさく。

8. 皿に盛り付け、ピリ辛ダレをかけて完成。

干し芋ヨーグルトのレシピ

材料

・干し芋:100g(ハサミで細切り)
・プレーンヨーグルト:200g

作り方

1. 混ぜて冷蔵庫一晩(6~8時間)おくだけ。

干し芋ヨーグルトアレンジのレシピ

パフェ

・干し芋ヨーグルト、アイスクリーム、くるみ、ミント、クラッカーなどお好みで盛り付けて完成。

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藤井恵先生のレシピ本

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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