【ヒルナンデス】東大院生カリー子さんが教える超簡単&絶品スパイスカレーまとめ!正月太りにおすすめのエビとジャガイモのカレー・7分で完成するあさり&ミックスベジタブルで作るクリームスープカレー・山芋とチーズの伸びるカレー・韓国風トッポギカレーなど(1月7日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2021年1月7日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「東大院生カリー子さんが教える超簡単&絶品スパイスカレーまとめ!」をご紹介します。北斗晶さんの冷蔵庫食材を使ってスパイスカレー作りに挑戦。

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1月7日放送!東大院生カリー子さんのスパイスカレーレシピまとめ

グレイビー(すべてのカレーに共通するルウの役目となるもの)のレシピ!冷蔵&冷凍保存できる

材料(2人分)

サラダ油:大さじ1

にんにく(みじん切り):ひと片

生姜(みじん切り):ひと片

玉ねぎ(みじん切り):1個

トマト缶(カット・ホール両方可):100g

ターメリック(粉):小さじ1

クミン(粉):小さじ1

コリアンダー(粉):小さじ1

塩:小さじ1

作り方

1. フライパンに油を入れ、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。

※玉ねぎは焦げ茶色になるまで炒める。

2. トマトを加えてペースト状になるまで約3分炒める。

3. ターメリック・クミン・コリアンダーを加え、塩を加え、弱火で混ぜ合わせたら完成。

保存期間

冷蔵:約5日
冷凍:約1か月

正月太りにおすすめのエビとジャガイモのカレーのレシピ

材料(2人前)

じゃがいも:大1個

エビ(ブラックタイガーなど大きめ):10~12尾

グレイビー:2人前

水:100ml

ヨーグルト:大さじ1

片栗粉:適量

油:適量

作り方

1. じゃがいもを3センチ角に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱。

2. えびに片栗粉をまぶす。

3. 加熱後のじゃがいもにも片栗粉をまし、中火で約2分揚げ焼き。

4. エビを加えて、さらに約1分揚げ焼き。

5. キッチンペーパーにあげて余分な油を取る。

6. フライパンにグレイビー・水・じゃがいも・エビを加える。」

7. ヨーグルを加えて完成。

7分で完成するスープカレー!あさりのクリームスープカレーのレシピ【あさり&ミックスベジタブル】

材料(2人前)

グレイビー:2人前

水:100ml

あさり:200g

冷凍ミックスベジタブル:100g

牛乳:200ml

バター:10g

作り方

1. グレイビーに水を加えて混ぜる。

2. 砂ぬきをしたあさりを加える。

3. ミックスベジタブルを加えて混ぜる。

4. フタをして弱火で約5分蒸す。

5. 牛乳・バターを加えて混ぜて完成。

8分で完成!山芋とチーズの伸びるカレーのレシピ

材料(2人前)

山芋:300g

チーズ:50g

グレイビー:2人前

水:300ml

作り方

1. 山芋をすりおろす。

2. グレイビーをフライパンに入れる。

3. グレイビーに水を入れて伸ばす。

4. 山芋を加えて弱火で約5分混ぜる。

5. チーズを加えて混ぜて完成。

※おすすめの食べ方は焼き海苔に包んで食べる。

韓国風トッポギカレーのレシピ

材料(2人前)

グレイビー:2人前

牛バラ薄切り肉:250g

トッポギ:150g

水:200ml

ニラ:1束

コチュジャン:小さじ1

いりごま:大さじ1

※トッポギはお餅で代用できます。

作り方

1. フライパンにグレイビーを入れ、牛肉を加えて炒める。

2. 水・トッポギを加える。

3. フタをして弱火で約10分煮込む。

4. フタを開け中火にして水気を飛ばす。

5. 食べやすく切ったニラを加え、コチュジャン・いりごまを加えて混ぜて完成。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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