2020年4月30日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「引き算クッキングレシピまとめ！」をご紹介します。いつもの料理を劇的に楽にする裏技。
教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん、料理家の前田量子さん。
→ぶり大根が15分でできてなんならお客さんにも出せる [ さわけん ]
目次
引き算クッキングレシピまとめ！
15分で作る本格ハンバーグのレシピ！玉ねぎ＆卵なし
材料（4人前）
☆ひき肉：440g
☆牛乳：100ml
☆パン粉：50g
☆焼肉のタレ：大さじ1
☆塩コショウ：少々
■赤ワイン：300ml
■鶏だしの素：小さじ2
■トマトペースト：大さじ1
■小麦粉：大さじ1
■塩コショウ：少々
作り方
1. ☆を全部入れて、よくこねる。
※ひき肉に粘りが出るまでしっかりこねれば型崩れしない。
2. こねた1を1.5センチほどの厚さに成形し、弱火～中火のフライパンで両面焼く。
3. ■を加え、ハンバーグと一緒にソースを作る。
4. フタをして火が通るまで加熱して完成。
【ハンバーグリメイクレシピ】スープ餃子のレシピ
材料（2人前）
ハンバーグ：1個
餃子の皮（もちもちタイプ）：10枚
ニラ：1本
中華スープの素（フリーズドライ）：2個
おろし生姜：小さじ2
ごま油：少々
中華風味ペースト：小さじ1
お湯：400ml
作り方
1. 焼いたハンバーグを一口サイズに切る。
2. ニラを2～3センチの長さに切る。
3. 半分の量のニラに、ごま油をあえ、なじませる。
4. 餃子の皮にハンバーグをのせ、おろし生姜と中華風未ペーストを塗る。
5. ハンバーグの上にニラをのせ、包む。
※しっかり閉じればヒダはなくてもOK！
6. スープを作る。沸騰したお湯で餃子を1分ゆでる。
7. 餃子を取り出して器に移し、弱火にして、中華スープの素・残りのニラを入れる。
8. スープを餃子にかけて完成。
15分で作るグラタンのレシピ
材料（4人前）
マッシュルーム：4個
鶏もも肉：1/2枚
白ワイン：30ml
牛乳：300ml
水につけたマカロニ：80g
小麦粉：25g
牛乳：100ml
バター：25g
塩コショウ：適量
作り方
1. マッシュルームと鶏もも肉は一口大にカットし、鶏肉には塩を振って、フライパンで炒める。
2. 1に白ワイン・牛乳（300ml）を加える。
3. 水につけたマカロニを加える。
4. 小麦粉に牛乳（100ml）を加え溶かし、フライパンへ入れる。
5. バター・塩コショウで味を整える。
6. チーズを加えて混ぜ、器に入れて完成。
※オーブンで焼かなくてもOK！
チンジャオロース風！手間もカロリーもカットのレシピ
材料（2～3人前）
牛切り落とし肉：120g
ピーマン：4個
カラーピーマン（赤・黄）：各1個
焼肉のタレ：大さじ2
片栗粉：小さじ2
作り方
1. ピーマンはワタをとり、千切りにする。
2. 牛肉は3センチ幅に切る。
3. 耐熱容器に牛肉を入れ、焼肉のタレ・片栗粉を加えて混ぜる。
※肉の間にピーマンが入るように混ぜるとダマになりにくい。
4. ラップをし、真ん中に楊枝などで穴を開け、電子レンジ（600W）で5分加熱。
5. 全体をしっかり混ぜ合わせ、再び電子レンジで2分加熱して完成。
味しみ春雨サラダ！ゆでずに楽ウマのレシピ
材料（4人前）
春雨：40g
鶏がらスープの素：小さじ1/2
ポン酢：大さじ1
ごま油：少々
水：160cc
きゅうり：1/2本
ハム：4枚
ゴマ：少々
作り方
1. 耐熱容器に春雨・水・鶏がらスープの素を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱。
2. きゅうり・ハムを千切りにする。きゅうりはポリ袋に入れて塩をなじませる。
3. 1にポン酢を加え染み渡ったら、ごま油を加える。
※春雨が熱いうちに調味料を入れると味がしみやすい。
4. 切った2の具材を入れ、ごまを振り、混ぜ合わせて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ジョブチューン】食パンアレンジレシピ！じゃことのりの和風ピザトーストの作り方(5月2日)」
「【ヒルナンデス】日テレ男性アナ対決！2020春メンズお散歩デートコーデinGU。1位は？ファッションセンスランキング(4月30日)」
