【ヒルナンデス】夏のさっぱり簡単レシピ!テレビで紹介されたミニトマトのハニーマリネ・肉味噌冷やしうどん・キャベツしゅうまい・どら焼きマリトッツォの作り方(8月4日)

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス

2022年8月4日テレビ番組のヒルナンデスで放送された夏のさっぱり料理 簡単レシピ、「夏のさっぱり簡単レシピ!テレビで紹介された作り方」をご紹介します。

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夏のさっぱり簡単レシピ!テレビで紹介された作り方

ミニトマトのハニーマリネのレシピ

材料(3人分)

・ミニトマト:10粒
・モッツァレラチーズ:10粒
・はちみつ:大さじ2
・オリーブオイル:大さじ1.5
・酢:大さじ1.5

作り方

1. ミニトマトの頭に爪楊枝で穴を開け、沸騰したお湯で10秒ほど湯通しし、氷水で1分ほど冷やし、皮をむく。

2. 耐熱ボウルに酢、はちみつを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱。

3. 【2】にミニトマト、オリーブオイル、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、冷蔵庫で1~2時間寝かせる。

4. 皿に盛り、生パセリ(適量)をトッピングして完成。

肉味噌冷やしうどんのレシピ

材料(2人前)

・冷凍うどん 2個
・豚ひき肉 150g
・長ネギ(みじん切り) 1/2本
・きゅうり(千切り) 1本
・卵黄 1個
・味噌 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・ごま油 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・無糖ヨーグルト 大さじ1.5

作り方

1. 豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる。

2. 味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、タレを作る。

3. フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜・おろしニンニク・豚ひき肉を加えて炒める。

4. 半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える。

5. 火が通ったら、【②】を加え水分を飛ばしながら炒める。

6. 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる。

7. うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、【⑤】の肉味噌と卵⻩をのせたら完成。

キャベツしゅうまいのレシピ

材料(3人前)

・キャベツ 300g
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個(約40g)
・長ネギ 1/2本(約35g)
・グリーンピース 適量
・塩 小さじ1/2×2
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・こしょう 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
・水 200ml

[ポン酢] ・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1

作り方

1. ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。

3. キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おく。10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。

4. 豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこねたら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらにこねる。

5. 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。【②】のキャベツの芯も加える。

6. 【⑤】に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、【④】に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。

7. 手にサラダ油をぬり、【⑥】を丸める。

8. ラップにキャベツをしき、【⑦】の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。

9. フライパンにクッキングシートをしき、【⑧】を置く。

10. 水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸して完成。

 (フライパンからはみ出るクッキングシートは折りたたむ)

11. 【①】のポン酢をつけていただく。

どら焼きマリトッツォのレシピ

材料(3人前)

・どら焼きの生地 6枚
・ホイップクリーム 150ml
・練乳 30g
・粒あん 適量

作り方

1. ホイップクリームに練乳を加え氷水に当てながら固いツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れる。

2. 3枚のどら焼きの生地の裏に粒あんをのせ、その上に【①】をしぼる。

3. 残りのどら焼き生地をそれぞれかぶせたら完成。

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今日の感想とまとめ

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