【ヒルナンデス】印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ<3品まとめ>!100円均スパイスで時短&格安<キャベツとチキンの本格スパイスカレー・油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシースパイスカレー・グリーンポークカレー>(7月16日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2020年7月16日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「現役東京大学院生・印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ!100円均スパイスで時短&格安」をご紹介します。

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印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ

スパイスカレーの素の作り方

材料

しょうが(みじん切り):1片

にんにく(みじん切り):1片

玉ねぎ(みじん切り):1個

トマト(ざく切り):1個

ターメリック:小さじ1

クミン:小さじ1

コリアンダー:小さじ1

塩:小さじ1

作り方

1. フライパンにしょうが、にんにく、玉ねぎを入れて焦げ茶色になるまで中火で約10分炒める。

※玉ねぎの水分が抜けるまで炒めるのがポイント!

2. トマトを加えてペースト状になるまで炒める。

3. ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を入れて炒める。

※粉末スパイスを入れるときは弱火に。

※この状態で冷凍保存すれば1か月くらい保存できる。

キャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ【初級編】

水を一切使わないで作る本格スパイスカレー。

材料

スパイスカレーの素

鶏もも肉:200g

キャベツ:1/4個

作り方

1. スパイスカレーの素に鶏肉を加え2分ほど炒める。

2. キャベツを入れて混ぜて、フタをして弱火で10分蒸して完成。

油揚げと結びこんにゃくの和風ヘルシースパイスカレーのレシピ【中級編】

油揚げとこんにゃくで一気に和風!体にもお財布にも優しいヘルシーカレー。

材料

スパイスカレーの素

油揚げ(短冊切り):3枚

結びこんにゃく:10個

ごま油:少々

作り方

1. スパイスカレーの素に油揚げ・結びこんにゃくを加えて炒める。

2. ごま油を入れて完成。

グリーンポークカレーのレシピ【上級編】

カシューナッツで手軽に高級感アップ。グリーンポークカレー。

材料

スパイスカレーの素

冷凍ほうれん草:200g

豚肩ロース肉:200g

牛乳:250ml

カシューナッツ

作り方

1. 冷凍ほうれん草に少量の水を加えてミキサーにかける。

2. スパイスカレーの素に豚肩ロース肉を加えて炒める。

3. 袋に入れたカシューナッツをペースト状になるまでつぶす。

※お湯でふやかしてからミキサーにかけてもOK!

4. 牛乳に3のカシューナッツを加えて、2のフライパンに入れて炒める。

5. 1のほうれん草ペーストを入れて加熱して完成。

※長時間煮込むと色が悪くなるため最後に入れる。

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普通のカレーとスパイスカレーの違い<3つ>

・スパイスカレーはルウを使わない。

・ルウより片付けがラク。

・スパイスカレーは塩で味付け。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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