【ヒルナンデス】五十嵐美幸シェフの麻婆豆腐レシピ!料理のキホン検定スタジオSP(7月29日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年7月29日テレビ番組のヒルナンデスの料理のキホン検定スタジオSPで放送された、五十嵐美幸さんの「麻婆豆腐のレシピ!」をご紹介します。

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五十嵐美幸シェフの麻婆豆腐レシピ!

材料(2人分)

木綿豆腐:1丁
豚ひき肉:150g
鶏がらスープ(有塩):200cc
ワケギ
長ネギ

ごま油
水溶き片栗粉:大さじ2
ラー油
山椒

<A>
にんにく
しょうが
豆板醤
八丁味噌
砂糖

<B>
酢:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1

作り方

1. 豆腐を3センチ角に切り、軽く茹でる

2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める

3. 2にAを加え混ぜる。

4. 鶏がらスープを加える

5. 豆腐を加える

6. ワケギ、長ネギを加える

7. Bを加え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

8. ラー油・山椒をかけて完成

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