【ヒルナンデス】五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ!切り方でシャキシャキに!料理の超キホン検定(12月2日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年12月2日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ!」をご紹介します。

白菜の切り方を間違えるとべちゃべちゃに!ちゃんとした切り方だとシャキシャキに!

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五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ!

材料(2人分)

白菜:3~4枚
豚こま切れ肉:150g
鶏がらスープ:300g
帆立の水煮缶:汁込み50ml
水溶き片栗粉:適量
生クリーム:30ml
油:適量
卵黄:1個

作り方

1. 白菜をそぎ切りする。

2. フライパンに油を入れ温め、白菜を入れ、油と絡ませる。一旦取り出す。

3. 豚こま切れ肉をフライパンで炒める。

4. 3のフライパンに鶏がらスープ、帆立の水煮缶を加える。

5. 沸騰してから白菜を入れて軽く煮込む。

6. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら生クリームを入れる。

7. 卵黄をトッピングして完成。 

ポイント

そぎ切りは切り口が広く火が通りやすい。長く煮込む必要がなく、白菜のシャキシャキ感が残る!

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今日の感想とまとめ

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