【ヒルナンデス】ブロッコリーの淡雪仕立ての作り方。ヘルシーで簡単な木金レシピ!簗田圭さんの中華(10月10日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年10月10日テレビ番組のヒルナンデスの木金レシピ!冷蔵庫の残り物が絶品料理に大変身で放送された、「ブロッコリーの淡雪仕立ての作り方」をご紹介します。

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ブロッコリーの淡雪仕立ての作り方(木金レシピ)

材料

卵白:3個分
ブロッコリー:1/2個
にんじん:1/5本

塩:適量
水溶き片栗粉:適量

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水:120ml
塩:小さじ1/2
チキンパウダー:小さじ1/2
砂糖:小さじ1/2

作り方

1. ブロッコリーを1口大にカット。

2. にんじんはよく洗い、皮ごとみじん切り。

3. フライパンにお湯1リットルに塩を小さじ1入れ、沸騰したお湯でブロッコリーを約1分茹でる。

※塩を入れることでブロッコリーの色がきれいに。

4. 茹で上がったら水気をしっかり切り、皿に盛り付ける。

5. 卵白を泡だて器でメレンゲにする。

※少し泡が立つ程度。

6. あんを作る。フライパンにAを入れ火にかける。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。火を止めて5のメレンゲを入れ、余熱で温めながらよく混ぜ合わせる。

7. 4のブロッコリーの上に6のあんをのせ、2のにんじんをふりかけて完成。

ブロッコリーの淡雪仕立てドリアのレシピ【金曜レシピ】

グラタン皿にご飯を入れ、「ブロッコリーの淡雪仕立て」とチーズをかけて、オーブントースターで焼いて完成。

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今日の感想とまとめ

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